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究極のレバニラ(kei楽)



中途半端な焼鳥屋でレバーの刺身や焼き物を食うと、オエッとなる品が出てくる時がある。
町の中華屋でレバニラ炒めを食べると、硬くてクサイことがある。
レバー関係はあまり積極的に発注したくないメニューだったのだが、たびたび清瀬情報をいただくvisさんから、「kei楽」のレバニラはオススメとのコメントが入った。
教えられた店のwebサイトを見ると、豚、牛、鶏などレバニラだけでも5種類あるし、しかもかなり美味そうに見えるのだ。
店名が「レバニラ定食kei楽」だから、プライドと自信も感じられる。
レバニラをメインにした店など、今まで見たこともなかったので興味津々だ。
妻向きのメニューではないので、とりあえず一人で探検に行ってみる。
洋食の名店「キッチンスズキ」の真裏で、商店街の外れに「kei楽」はあった。


ケイ外0003




店頭の品書きを見ると、各種定食や炒飯もあるが、麺類や餃子は無い。
私の心はレバニラ一直線なので、麺が無くても大丈夫だ。


ケイ看板0004




カウンター席だけの店内に入る。
男性ばかりだと思った予想を裏切って、先客は女性やカップルばかりでほぼ満席だ。
その後も次々に客が訪れては、満席で帰って行くから、開店半年ほどでしっかり固定客をつかんでいるらしい。
あらためて卓上のメニューを見る。


ケイメニュー0001


町の中華屋相場と比較すると、明らかにレバニラの価格は高いが、素性が知れた国産と思えば手頃だろうか。
5種類のレバニラの内、豚は3種類だからメイン素材だ。
初体験なので最高級品の庄内豚に決めた。








カウンターの奥にある厨房には、まだ若い店主が一人。
同じく若い女性が、接客と調理のサブだ。
隣席の女性客に、「女性の方にだけ杏仁豆腐かアイスクリームをサービスします」などと言っている。
これも女性客が多い理由だな。
20分ほど待たされて、待望のニラレバが登場した。


ケイセット0001




ご飯の丼が小さく見えるほど、レバニラのボリュームがすごい。


ケイレバ0001




レバーに薄く粉を付け、軽く油通ししてから炒めているようだ。
野菜はニラ、もやし、ザーサイ、マッシュルームの薄切り。
かなり美味い。
その後の情報によると、朝霞でレバニラが評判だった「慶楽」という店を閉め、二代目が清瀬に移転して再出発したらしいのだ。
常時満席のためか、料理の出は遅かったが、味のDNAはしっかり受け継がれているように見える。
大塚「蒼天」のレバ刺に続き、レバーがあまり好きではない妻に食べさせたい、初めて美味いと思えたレバニラだったのだ。


「kei楽」
清瀬市松山1-20-3


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| 清瀬 | 00時00分 | comments:24 | trackbacks(-) | TOP↑

血となり肉となります♪

すっごいボリュームですね!
湯気が立ってて美味しそう~。
レバーはちょっと苦手なのですが、コレはいいかも!
と思いました。

| psy | 2010/03/18 00:56 | URL |

レバー大好きなんですが、なかなかレバーのから揚げがあるお店が無くて。。
こちらのお店はあるんですね!絶対行きたいです。
レバーは家で唐揚げにすると、大爆発を起こしてキッチンが大変なことになるので、お店で食べたいので・・・。
情報ありがとうございました。
昔、東金の珍来(ラーメン屋)にレバーの唐揚げがあって、最高に美味しかったのですが、お店を綺麗にしたらメニューから無くなってしまい、失望していました。。

| レバ好き | 2010/03/18 08:42 | URL | ≫ EDIT

昨日通りました

Manoa様

昨日ここの前、通りました!
「レバニラ」の文字に
ここは専門店なのかな~?と思っていたのです。

私は結局キッチンスズキで
カロリー摂取してきちゃいましたi-229

| codomo | 2010/03/18 08:48 | URL |

迷う・悩む!

私もたまに行きます、美味しいですよね。
でも近くに行くと「キッチン・スズキ」に行こうかな?と、悩みます。
「kei楽」に行ったら行ったで、どのレバニラにしようかと悩みます。
何と楽しい悩みなんだろう。

| さくじ (板橋在住) | 2010/03/18 09:24 | URL |

近所なので

先日のvisさんのコメントを見たときからずっと行きたくてしょうがありません。
灯台もと暗しってヤツですね。
地元に良いお店が増えるのはうれしいなあ~

| 散歩の達人 | 2010/03/18 21:25 | URL |

visです

Manoa様

気に入っていただけたでしょうか?
ここのレバニラはかなりクセになります。

こんな凄いレバニラって他にないので
紹介したんです。

ブログを読んだら急に食べたくなり
キッチンスズキの誘惑を断ち切って
夕飯に伺いました。

少しお客が途切れたときに、このブログで
紹介されていた話やレバーを仕入れる際の
苦労話等をうかがいました。

庄内や茨城産はと畜場が比較的小規模で
畜産農家が限定しやすく良質なレバーが
入手出来るようです。でもそこにたどり着く
までが大変だったようです。

庄内産の豚は庄内米を飼料として使っている
みたいなんですv-16

また、子羊や、鹿などのレバーが入手できたら
お店で出せる味なのか試してみたいと言ってました。

う~ん、食べたい!!

| vis | 2010/03/19 16:08 | URL |

Re: psyさま

鮮度の悪いレバーは、私もかなり苦手です。
ここのは味もボリュームも文句なしでした。
女性は食べきれないかも。

| Manoa | 2010/03/20 07:26 | URL |

Re: レバ好きさま

もしお近くなら、ぜひどうぞ。
レバニラの店に、こんなに女性客が多いとは思いませんでした。
内臓系は店で食べるのが一番です。

| Manoa | 2010/03/20 07:28 | URL |

Re: codomoさま

キッチンスズキにkei楽に、まだまだ行きたい店があるので、清瀬通いが続きそうです。
ここのレバニラは、目からウロコでしたよ。

| Manoa | 2010/03/20 07:30 | URL |

Re: さくじさま

ご存知でしたか!?
キッチンスズキもkei楽も大繁盛でしたね。
まだまだ清瀬には穴場店が潜んでいるような気がします。

| Manoa | 2010/03/20 07:33 | URL |

Re: 散歩の達人さま

ここはなかなかいいですよ。
がっつり空腹の時に行ってください。
杏仁豆腐も美味そうでした。

| Manoa | 2010/03/20 07:34 | URL |

Re: visさま

情報ありがとうございました。
コインパーキングも近くにあるので、また行ってしまうと思います。
素材もいいのでしょうが、調理に手間をかけているのがわかります。
目からウロコのレバニラでした。

| Manoa | 2010/03/20 07:37 | URL |

追加情報です

確かに料理はボリュームは凄いですので、
少食の方には100円か150円かは忘れましたが、
ハーフサイズも対応してもらえます。
それでも女性にはデザートは付きます。

お一人様の女性客のいる不思議なレバニラ
定食屋さんです。

| vis | 2010/03/20 10:35 | URL |

思い出しました

思い出しました

清瀬「スイーツガーデン NOI」
が有りました。

私買ったことは無いのですが、頂き物で、食べたことが有ります、値段を聞いてビックリ。

| さくじ (板橋在住) | 2010/03/20 10:38 | URL |

Re: visさま

追加情報ありがとうございます。
たしかにハーフで注文してる人がいましたね。
私はまだまだレギュラーサイズで大丈夫です。

| Manoa | 2010/03/22 06:09 | URL |

Re: さくじさま

NOIは美味しいと聞いたことがあります。
値段を聞いてビックリってことは、高いんですね。
安くて美味いなら大歓迎ですが。

| Manoa | 2010/03/22 06:13 | URL |

安い!

言葉が足りなくてごめんなさい。

安いです!
お買い得です。
果物を使ったケーキが多いです。

| さくじ (板橋在住) | 2010/03/22 08:06 | URL |

へー

朝霞「慶楽」の2代目なんですか。
って駐車場ないし行ったことなかったんですが。
飼主に聞いたら「あそこレバニラうまかったよ」って言ってました。

横ですがNOIは、おだふじにいた人がやっている店と聞いたことがあります。

| おざしきくま | 2010/03/22 10:15 | URL | ≫ EDIT

Re: さくじさま

なんと、安くて美味いなら、すごくいいじゃないですか。
フルーツも好きなので、さっそく訪問リストに入れます。

| Manoa | 2010/03/24 09:27 | URL |

Re: おざしきくまさま

私もまた聞きで、朝霞の店には行ったことがないんです。
朝霞の町にも行ったことがないかも。
NOIは「おだふじ」出身なら、安くて美味いDNAですね。

| Manoa | 2010/03/24 09:29 | URL |

追加ネタ

古い記事にコメントですいません。
今夜このお店で羊レバーの唐揚げの試食を
しました。事前にサンプルが入荷する情報を
店長に頂いておりました。

感想としては凄くあっさりとしたレバーで
どちらかというと鶏レバーに似ている食感でした。
僅かながらのクセはありますが、羊特有の臭みは無く
豚レバーよりも美味しいと感じました。

まだコストの面で課題があり、これから交渉して
みますという段階なようです。

かなり期待大ですよv-271

| vis | 2010/04/12 21:41 | URL |

Re: visさま

またもや情報ありがとうございます。
羊のレバーはいまだに食べたことがありません。
豚レバーより美味しいとは、興味津々ですよ。

| Manoa | 2010/04/13 10:53 | URL |

うれし~(涙)

朝霞の慶楽が無くなっちゃって、かなりのショックでした。

こちらのブログにたどり着いて、か・か・カンドーしています。

とは言え、慶楽での私のお気に入りは、『ちゃんぽん麺』と『餃子』
だったので、それらが無いのは残念ですが、
是非是非♪レバーを食べに、
そして久しぶりに2代目のお顔を拝見して安心したいです。

| うるる | 2010/07/13 15:47 | URL |

Re: うるるさま

朝霞にあった店には行ったことがないのですが、いろいろメニューが豊富だったようですね。
清瀬の店は駅から離れているし、狭いですが、思い出の味を確かめに行ってください。

| Manoa | 2010/07/14 06:41 | URL |















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