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石神井公園の粋酔




昨年の4月までは客として、週6日ぐらいはあちこちの店に行っていたのだが、5月からまったく逆の立場になった。
今まで通っていた店の店主が来店したりすると、自分がカウンターの中から対応するのが不思議で新鮮な感覚だ。
日本酒が幅広く揃っていて、和洋中関係無しに美味い酒肴があり、清潔で居心地がが良く、価格が手頃な店を目指してオープンしたので、いつかは客として楽しみたいと思いながら、10ヶ月が経過した。
やっとスタッフを増強したので、料理や接客の点検を兼ねて、自分の店に行ってみる。


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階段、入口ドア付近の清掃はOK。
飾られた絵や手拭いも、ガラス面が拭かれており、曲がっていない。
冷蔵庫横のP箱が気になるが、これは買い過ぎ警報の私の責任だ。


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本当はカウンターに座りたかったのだが、予約が入っているので小上がりにする。


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メニューの内容は把握しているが、一応目を通してからハートランドを飲み、お通しをつまむ。


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掘りごたつ式のテーブルなのだが、靴を脱いだ足元が少々寒い。
ブランケットは用意してあるが、これは要改善点だ。
つまみを色々頼む。
まずはポテサラと山芋サラダ。


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まぐろぶつ、帆立としめじバター。


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山菜の天ぷらに、広島牡蠣のみぞれ小鍋。


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