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美しき日本(互閃)

カウンターだけの和食店が好きだ。
料理が美味くて、手頃な値段で、純米酒が適度に置いてあって、清潔なのが前提だが、美人女将が居たりするとなお嬉しい。
そんな好みの店が阿佐ヶ谷にはいくつかあるのだが、また一軒裏通りに開店しているのを見つけた。
ここ「互閃」は、男性店主が一人でやっているカウンター割烹だ。

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まだ開店祝いが残る真新しい店内は、白木のカウンターが清々しい。

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あらかじめ料理は予約してあるので、飲み物のメニューを見てモルツを頼む。
うすはりのグラスで飲むと、美味さが五割増しになるような気がする。

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カウンターだけの店は、だいたい店主が一人で調理するから、いつ来ても味がぶれないし、料理の過程が見えるのも楽しい。
食材や調理法を聞けるのも嬉しいのだ。

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前菜が出されたところで日本酒を頼む。
宮城の墨廼江からだ。

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日本酒は錫のチロリできっちりと一合量られ、酒器に移してから供される。

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次の酒も同じく宮城の栗駒山だ。

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こんどは陶器の酒器で供される。
和らぎ水のグラスもいい。
店主は以前高円寺で店をやっており、その頃からコツコツと器を集めていたそうだ。

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鱧と平目の昆布〆が出たところで、店主から白露垂珠の純米大吟醸をサービスされる。

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蔵元の"こずえ"さんから開店祝いで贈られた酒だと言う。
どの酒器も素敵だし、すっかり嬉しくなってきた。

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| 中野・高円寺・阿佐ヶ谷 | 00時00分 | comments:8 | trackbacks(-) | TOP↑

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桜台で肉三昧(格之進)

娘が「焼肉に連れてけ」と言い出した。
岩手県門崎牛牧場直営の焼肉店「格之進」から、恵比寿店オープンのDMが届いたのを、よく見ないで放置しておいたら、肉好きの娘が見て釣られたらしい。
既存の桜台店でも、開店協賛のサービスコースが用意されていると書いてある。
数種類の肉にワンドリンクサービスで、なんと3,150円と格安なのだ。

副都心線が開通してから、新宿や渋谷に行く回数は増えたが、椎名町、東長崎、江古田、桜台に寄り道する回数は激減した。
桜台の格之進にも、一年以上行っていないような気がする。
娘の都合に合わせて予約を入れ、桜台駅で待ち合わせした。

肉が並ぶカウンターを横目に、広いテーブル席に座る。
普通の焼肉店と違い、女性客がかなり多いのが格之進の特長だ。
ぎっしり満席の店内は、この夜も男1に女3ぐらいの割合だった。

格ケース0005

格カウンター0001


コースを予約してあるから、生ビールだけ頼んで、後は料理を待つだけだ。

格ビア0008


キムチやナムルの盛り合わせに、サラダとスープが出てくる。

格キムチ0003

格サラダ0006

格スープ0007

厨房で調理するものはほとんど無いから、直後に肉が供されるので、サラダとスープは後回しになる。
なにしろ一品目の肉が、艶々ピカピカの厚切りだから、野菜が負けるのは当然でしょ。

格ステーキ0002

格厚切り0012

格網0016

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| 桜台・練馬 | 00時00分 | comments:12 | trackbacks(-) | TOP↑

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